黑胡椒蕃茄莓拌巴沙米克醋

黑 愛上法式蔬食／ 胡椒蕃茄莓拌巴沙米克醋DIY

2011/05/23

【摘自《愛上法式蔬食》，陳宥任 著，柿子文化出版】 開胃菜 香酥的法國麵包上，熱情的紅訴說甜美的故事，酸甜精緻的好味道，除了當開胃前菜之外，當一道讓人好心情的美味甜點也很適合！ 材料 牛蕃茄…………………………半顆 草莓……………………………2粒 法國麵包片（0.3公分）………3片 調味料 蜂蜜……………………………1大匙 黑胡椒粗碎粒…………………1小匙 巴沙米克醋……………………1大匙 作法 1.牛蕃茄洗淨去籽切小丁、草莓洗淨去蒂切小丁、法國麵包稍微烤過後備用。 2.取小碗，下所有調味料拌勻，再下蕃茄丁和草莓丁拌勻。 3.將拌好的混合物均分放置烤過的法國麵包上，最後放上迷迭香即可。 小叮嚀 1.麵包亦可用土司代替，只要切小塊稍稍烤過即可，此外，用餅乾也不錯。 2.巴沙米克醋可以在一些進口超市買到。若是陳年巴沙米克醋（巴沙米克老酒醋）則較濃稠，價格高，一般人要用可買普通的巴沙米克醋就好了！如果這裡是用陳年巴沙米克醋，就不用加蜂蜜